Кулинарные рецепты из вареной говядины — приготовьте вкусные и легкие блюда для всей семьи

Auto Matrix  > Полезное >  Кулинарные рецепты из вареной говядины — приготовьте вкусные и легкие блюда для всей семьи
26 января 2024 Нет комментариев

Кулинарные рецепты из вареной говядины: вкусные и легкие блюда

Вареная говядина – это одно из самых полезных и универсальных мясных продуктов. Благодаря нежности и низкому содержанию жира, она является отличным источником белка и необходимых аминокислот. Вареная говядина может быть использована в различных блюдах, от супов и салатов до горячих блюд и закусок. К тому же, готовить из нее очень просто!

Одним из самых популярных блюд из вареной говядины является «Оливье». Этот салат считается классическим и любимым многими. В составе «Оливье» присутствуют картофель, морковь, огурцы, горошек, яйца и, конечно же, вареная говядина. Этот салат идеально подходит для праздничного стола или обычного ужина. Добавление немного майонеза придает ему нежности и уникального вкуса. Салат «Оливье» можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.

Еще одним интересным и простым блюдом из вареной говядины является «Греческий салат». В его состав входят помидоры, огурцы, перец, лук, оливки, фета сыр и, конечно же, вареная говядина. Этот салат характеризуется свежим вкусом и легкой консистенцией. Греческий салат подается с оливковым маслом и лимонным соком. Он отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой. Благодаря вареной говядине, салат становится более питательным и насыщенным.

Рецепты супов из вареной говядины

Название супа Ингредиенты Способ приготовления
Борщ Вареная говядина, свекла, капуста, морковь, лук, картофель, томатная паста, зелень, соль, перец. Подготовьте все овощи: свеклу, капусту, морковь, лук, картофель. Овощи нарезать, вареную говядину нарезать кубиком. В горячем растительном масле обжарить лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте капусту, картофель и вареную говядину. Вскипятите, уменьшите огонь и готовьте до готовности картофеля. Подавайте суп с зеленью и сметаной.
Солянка Вареная говядина, копченая колбаса, огурцы маринованные, каперсы, маслины, лимон, картофель, лук, морковь, томатная паста, сметана. В кастрюлю положить кусок вареной говядины и копченую колбасу. Положить вареный картофель, маринованные огурцы, каперсы и маслины. В отдельной сковороде обжарить нарезанный лук и морковь. Добавить томатную пасту и готовить несколько минут. Затем добавить лимон и заливку из маринатов огурцов и каперсов. Подавать готовое блюдо с сметаной.
Рассольник Вареная говядина, огурцы маринованные, рис, картофель, лук, морковь, горошек, зелень, сметана. Нарежьте огурцы маринованные, мясо и овощи (картофель, лук, морковь). Огурцы поместите на пару минут в кипящую воду и затем нарежьте. В кипящий бульон положите овощи и варите до готовности. Добавьте рис, огурцы и горошек. Готовьте еще несколько минут. Подавайте суп с зеленью и сметаной.

Это лишь несколько примеров супов, которые можно приготовить из вареной говядины. Вы можете варьировать рецепты, добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу. Главное, чтобы получившийся суп был ароматным, сытным и вкусным. Приятного аппетита!

Рассольник с вареной говядиной

Для приготовления рассольника с вареной говядиной необходимы следующие ингредиенты:

Вареная говядина (на косточке) 300 г
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Свежие огурцы 2 шт
Морковь 1 шт
Сметана для подачи
Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Бульон из вареной говядины 1 л

Приступим к приготовлению рассольника:

  1. Сначала необходимо приготовить бульон из вареной говядины. Для этого положите говядину на косточке в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите говядину до готовности (около 1-2 часов).
  2. Пока говядина варится, нарежьте картофель, лук, свежие огурцы и морковь.
  3. Когда говядина будет готова, достаньте ее из бульона и нарежьте на мелкие кубики.
  4. В бульон добавьте нарезанные овощи и варите на среднем огне до готовности картофеля.
  5. Затем добавьте вареную говядину, соль, перец и варите еще 5-7 минут.
  6. Подавайте рассольник горячим, украсив его свежей зеленью и подавая сметану отдельно.

Рассольник с вареной говядиной — отличное блюдо, которое позволит вам насладиться нежным вкусом говядины и ароматом свежих овощей. Попробуйте приготовить рассольник и удивите своих близких и гостей вкусным и сытным супом!

Суп с говяжьими фрикадельками

Чтобы приготовить суп с говяжьими фрикадельками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Говядина (мякоть без жил и жиров) 500 г
Лук репчатый 1 шт
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1,5 л

1. Готовим фрикадельки. Мясо мелко рубим или пропускаем через мясорубку. Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем до однородности.

2. Формируем небольшие фрикадельки из полученной массы и выкладываем их на тарелку или разделочную доску.

3. Очищаем и моем овощи. Картофель, морковь и перец режем кубиками или полукольцами. Чеснок мелко нарезаем. Петрушку моем и мелко рубим.

4. В горячей кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и перец, продолжаем жарить все вместе еще пару минут.

5. Добавляем к овощам картофель и чеснок. Заливаем все горячей водой и варим суп на среднем огне до готовности картофеля.

6. Когда картофель будет почти готов, аккуратно опускаем фрикадельки в кипящий суп. Варим еще 10-15 минут до полной готовности фрикаделек.

7. После этого добавляем мелко нарезанную петрушку и соль с перцем по вкусу. Суп с говяжьими фрикадельками готов!

Сервируйте горячий суп с говяжьими фрикадельками с ржаным хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Солянка с вареной говядиной

Для приготовления солянки с вареной говядиной нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г вареной говядины;
  • 1 литр мясного бульона;
  • 2 луковицы;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 100 г маринованных огурцов;
  • 100 г консервированных грибов;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

Для приготовления солянки с вареной говядиной следуйте следующим инструкциям:

  1. Нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее вместе с луком до мягкости.
  3. Добавьте нарезанные картофель, огурцы и грибы. Готовьте несколько минут, помешивая.
  4. Приготовьте 1 литр мясного бульона и добавьте его в кастрюлю.
  5. Добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист по вкусу. Тщательно перемешайте.
  6. Добавьте вареную говядину, нарезанную кубиками. Готовьте солянку около 10 минут на среднем огне.
  7. Подавайте горячую солянку с вареной говядиной с кусочком лимона и зеленью.

Солянка с вареной говядиной – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Готовить его очень легко, и результат обязательно вас порадует!

Рецепты горячих блюд из вареной говядины

Ниже представлены несколько рецептов горячих блюд из вареной говядины:

Блюдо Состав Инструкции по приготовлению
Жаркое из говядины с овощами Вареная говядина, лук, морковь, картофель, перец, помидоры, зелень 1. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте к ним нарезанный кубиками картофель и перец.

3. Жарьте все вместе несколько минут.

4. Добавьте вареную говядину, нарезанную полосками.

5. Помидоры измельчите и добавьте их в сковороду.

6. Тушите под крышкой на низком огне до готовности.

7. Подавайте жаркое, посыпав зеленью.

Говяжий стейк с грибным соусом Вареная говядина, грибы, лук, сливки, соль, перец 1. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте все вместе до готовности.

3. Положите вареную говядину на сковороду и грейте несколько минут.

4. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

5. Тушите все вместе до загустения соуса.

6. Подают стейк с грибным соусом горячим.

Салат с вареной говядиной Вареная говядина, свежий огурец, помидоры, зелень, оливки, соль, перец, растительное масло 1. Нарежьте огурец, помидоры и говядину мелкими кубиками.

2. Добавьте нарезанную зелень и оливки.

3. Посолите, поперчите и заправьте салат растительным маслом.

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Подайте салат с вареной говядиной охлажденным.

Приготовьте одно из этих блюд и насладитесь его нежным вкусом и ароматом. Вареная говядина отлично сочетается с различными ингредиентами и поможет вам создать настоящие кулинарные шедевры.

Бефстроганов с вареной говядиной

Для приготовления бефстроганова с вареной говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г вареной говядины
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 г грибов
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 200 мл сливок (20%)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Для начала, мясо следует нарезать тонкими полосками. Лук нашинковать, а чеснок измельчить. Грибы нарезать пластинками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и грибы, и обжарьте их до мягкости.

Добавьте в сковороду вареную говядину и томатную пасту, и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.

После этого добавьте в сковороду сливки, немного посолите, поперчите и тушите блюдо около 5-10 минут, пока соус не загустеет.

Бефстроганов с вареной говядиной готов. Подавайте его с отварным картофелем или гарниром из риса. Посыпьте блюдо свежей зеленью для украшения.

Такой бефстроганов станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также на праздничный стол. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом.

Говяжья запеканка с овощами

Для приготовления говяжьей запеканки с овощами необходимо взять отварное говядину и нарезать ее тонкими полосками. Затем овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец, тоже режутся тонкими полосками или кубиками. Готовые овощи обжариваются на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Далее, в форму для запекания кладут слой говядины, затем слой овощей, повторяя эти слои несколько раз, пока не закончатся все ингредиенты. Заканчивают сверху слоем говядины. Форму отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 30-40 минут, чтобы все ингредиенты пропеклись и соединились воедино.

Говяжья запеканка с овощами получается сочной и нежной. Она может подаваться как горячим, так и холодным. При подаче на стол можно украсить блюдо свежими зеленью или залить его соусом на выбор. Приятного аппетита!

Говяжья лазанья с белым соусом

Для приготовления говяжьей лазаньи с белым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г говядины;
  • 200 г лазаньи;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г сыра моцарелла;
  • 500 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г муки;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Шаги приготовления говяжьей лазаньи с белым соусом:

  1. Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите, шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, сыр натрите на крупной терке.
  2. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
  3. Добавьте шампиньоны и готовьте вместе около 5 минут.
  4. Для приготовления соуса, в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
  5. Доведите соус до кипения, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Варите соус на низком огне около 5 минут, пока он не загустеет.
  6. Положите на дно формы для запекания немного соуса, затем выложите слой лазаньи, мясо с шампиньонами, сыр и повторите эти слои еще два раза.
  7. Завершите готовку, отправив форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  8. Получившуюся говяжью лазанью с белым соусом можно подавать к столу, нарезав порционными кусочками.

Готовая говяжья лазанья с белым соусом покорит вас своим нежным вкусом и аппетитным ароматом. Подавайте ее горячей, с любимым гарниром и свежим салатом — вкусное и полезное блюдо готово!

Рецепты салатов с вареной говядиной

Если вы хотите приготовить легкий и свежий салат с вареной говядиной, попробуйте рецепт греческого салата. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г вареной говядины;
  • 1 огурец;
  • 1 помидор;
  • 100 г красного лука;
  • 100 г маслин;
  • 100 г брынзы;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло и уксус для заправки.

Нарежьте огурец, помидор, лук и говядину кубиками. Добавьте кубики брынзы и маслины. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и уксусом. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы соединились. Подавайте греческий салат с вареной говядиной приятно охлажденным.

Если вы предпочитаете более сытный и насыщенный салат, попробуйте рецепт салата «Оливье» с вареной говядиной. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г вареной говядины;
  • 4-5 картофелин;
  • 3-4 моркови;
  • 3-4 яйца;
  • 1 банка горошка;
  • 1 банка маринованных огурцов;
  • 200 г майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Сварите картофель и морковь до готовности. Остудите и очистите их от кожуры. Нарежьте картофель, морковь и говядину кубиками. Добавьте кубики яиц, огурцы и горошок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и заправьте салат майонезом. Оставьте салат «Оливье» с вареной говядиной на несколько часов в холодильнике, чтобы ароматы пропитались.

Салаты с вареной говядиной — это отличный выбор для любого случая. Попробуйте приготовить эти простые и вкусные рецепты салатов с вареной говядиной и порадуйте себя и своих близких!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления вареной говядины можно порекомендовать для праздничного стола?

Для праздничного стола рекомендую приготовить вареную говядину в сочетании с запеченными овощами. Для этого необходимо проколоть мясо специальной иглой, чтобы заполнить порции чесноком и луком. Затем говядину нужно посолить, поперчить и связать ниткой. Мясо кладут на противень и запекают при температуре 190 градусов около 1,5 часа. В это время можно подготовить овощи: картофель, морковь, лук, перец. Они нарезаются крупными кубиками, посыпаются солью, перцем и травами, затем запекают в духовке в течение 40 минут. Подавать мясо можно с овощами на одной тарелке, оформляя блюдо свежими зеленью и лимонным соком.

Как приготовить вареную говядину так, чтобы она получилась мягкой и сочной?

Для приготовления мягкой и сочной вареной говядины необходимо выбрать качественное мясо, предпочтительно из маложирных частей тушки. Сначала мясо нужно хорошо промыть, затем поместить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Приготовление говядины начинается с холодной воды, чтобы мясо медленно нагревалось. После закипания воду нужно слить, переложить мясо в другую кастрюлю и залить свежей холодной водой. Добавьте соль и приправы по вкусу. Варите говядину на медленном огне около 1,5-2 часов до полной готовности. Чтобы мясо осталось сочным, во время варки необходимо снимать пену с поверхности воды и не поднимать крышку кастрюли.

Как приготовить классический гуляш из вареной говядины?

Для приготовления классического гуляша из вареной говядины вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г вареной говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка паприки, соль и перец по вкусу. Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте томатную пасту, паприку, соль, перец и говядину, порезанную кубиками. Перемешайте и тушите гуляш на среднем огне около 20-30 минут. Подавайте гуляш горячим с гарниром по желанию.

Можно ли сделать из вареной говядины салат?

Да, из вареной говядины можно приготовить разнообразные салаты. Например, вы можете приготовить салат «Оливье» с вареной говядиной. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г вареной говядины, 4-5 картофелин, 3 соленых огурца, 2 моркови, 4 яйца, 1 луковица, 100 г зеленого горошка, 200 г майонеза, соль и перец по вкусу. Нарежьте кубиками говядину, огурцы, картофель и морковь. Добавьте зеленый горошек и нарезанный лук. Все ингредиенты хорошо перемешайте с майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте салат зеленью перед подачей.

Какие блюда можно приготовить из вареной говядины?

Из вареной говядины можно приготовить множество вкусных и легких блюд. Например, это может быть говяжий салат с овощами, говяжья запеканка с картофелем, говяжье рагу с овощами, говяжья нарезка с соусом и многое другое.

Как приготовить говяжью запеканку с картофелем?

Говяжью запеканку с картофелем можно приготовить следующим образом. Сначала необходимо нарезать вареную говядину и отложить в сторону. Затем нужно стряпать картофель и нарезать его тонкими кольцами. На дно формы для запекания можно положить смазанное маслом пшеничное печенье, затем выложить слой картофеля, затем слой говядины и так далее. Сверху запеканку можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Говяжья запеканка с картофелем готова к подаче!

Добавить комментарий