Сердечки куриные – это очень вкусное и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Куриное сердце богато железом и витаминами, а приправленное сочной сметанной получается просто непревзойденным по вкусу.
Приготовление сердечек куриных в сметане на сковороде очень просто и займет у вас совсем немного времени. Вам понадобятся куринные сердечки, сметана, молоко, масло, лук, чеснок, соль, перец и зелень по вкусу. Начнем!
Для начала хорошенько промойте куриные сердечки под холодной водой и удалите лишние жилки и жир. Затем нарежьте сердца пополам или оставьте их целыми, и посолите и поперчите их по вкусу.
Следующим шагом разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте нарезанный лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавьте сердечки и обжаривайте их до готовности, время от времени помешивая.
Как приготовить куриное сердце в сметане на сковороде
Если вы любите куриное мясо, то обязательно попробуйте приготовить сердечки куриного на сковороде в сметане. Это простое и вкусное блюдо станет отличным ужином или замечательным горячим блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 500 г куриного сердца;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 г сметаны;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Сначала необходимо хорошо промыть сердца и очистить их от лишнего жира. Затем сердца нарезать на тонкие ломтики.
- Луковицу очистить и мелко нарезать.
- На сковороде с противенью разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные сердца на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.
- Когда сердца хорошо поджарятся, добавить сметану и тушить все вместе еще около 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Готовые сердца переложить на блюдо и украсить зеленью.
Сердечки куриного в сметане можно подавать горячими как основное блюдо или дополнить ими пасту или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Секреты вкусных сердечек куриных
- Качество продукта. Выбирайте свежие сердца кур, предпочтительно высшей категории. Убедитесь в их свежести и отсутствии неприятного запаха.
- Предварительная обработка. Отделите желтые пленки и желчные трубки от сердечек, промойте их под проточной водой. Также можно удалить внутренние клапаны сердца.
- Маринование. Чтобы сердечка были более сочными и ароматными, рекомендуется их замариновать. Для маринада можно использовать сок лимона, соль, перец, смесь сухих специй. Оставьте сердечки на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- Приготовление на сковороде. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сердечки до золотистой корочки, не пережаривая их, чтобы они оставались нежными и сочными внутри. Для приготовления в сметане, добавьте сметану к сердечкам и тушите на медленном огне до готовности.
- Подача на стол. Сердечки в сметане можно подавать с картофельным пюре, кашей, рисом или пастой. Посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему аромата и красоты.
Следуя этим секретам, вы гарантированно получите вкусные и нежные сердечки куриные в сметане, которые станут любимым блюдом для вашей семьи и гостей.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления куриного сердца в сметане на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куриные сердца — выбирайте свежие сердца кур, предпочтительно без крупных сосудов и неравномерной структуры.
2. Сметана — используйте натуральную сметану с высоким жирным содержанием, чтобы блюдо получилось более нежным и кремовым.
3. Лук — возьмите свежий лук, предпочтительно красный или репчатый, для мягкого сладковатого вкуса.
4. Сливочное масло — добавит блюду нежность и богатый вкус.
5. Соль и перец — для приправы и подчеркивания вкуса.
Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты:
— Куриные сердца нежно промойте под холодной водой, удалите фибры и пленки, затем обсушите их бумажным полотенцем.
— Лук нарежьте средними кубиками или полукольцами.
— При необходимости, сметану достаньте из холодильника и дайте ей немного нагреться до комнатной температуры.
Таким образом, правильный выбор и подготовка ингредиентов являются важным этапом приготовления куриного сердца в сметане на сковороде и определяют итоговый вкус и текстуру блюда.
Способ готовки
1. Куриные сердца тщательно промойте под холодной водой и удалите лишние жилки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
3. Выложите сердечка на сковороду и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
4. Посолите и поперчите сердечка по вкусу.
5. Влейте в сковороду сметану и тушите куриное сердце на слабом огне под закрытой крышкой около 15-20 минут или до готовности. Периодически помешивайте, чтобы сердечка равномерно пропитались сметаной.
6. Готовые сердца переложите на блюдо и подавайте горячими.
7. Приятного аппетита!
Подача на стол
Подавайте куриные сердца в сметанном соусе на сковороде непосредственно после приготовления, пока они еще горячие. Рекомендуется подавать это блюдо как горячее закусочное или основное блюдо, сопровождая его отварным рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.
Для более эстетической подачи нарежьте свежую зелень, такую как укроп или петрушку, и посыпьте ею сердца перед подачей на стол. Это добавит блюду свежести и аромата.
| Порция | Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 157 | 19.6 | 8.2 | 0.6 |
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт приготовления сердечек куриных в сметане на сковороде?
Для приготовления куриных сердечек в сметане на сковороде вам понадобятся: куриные сердца, растительное масло, лук репчатый, сметана, соль, перец. Сначала нужно очистить и промыть сердца, затем обжарить их на сковороде с растительным маслом. Добавить нарезанный лук и тушить до готовности. После этого добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще несколько минут. Готово!
Какой размер порций получится по данному рецепту?
Размер порций в данном рецепте зависит от количества куриных сердечек, которое вы используете. Обычно для одного человека достаточно порции из 200-250 граммов сердечек. Однако вы всегда можете подстроить размер порций под свои потребности, увеличив или уменьшив количество ингредиентов.
С какими гарнирами можно подавать куриные сердечки в сметане?
Куриные сердечки в сметане можно подавать с различными гарнирами. Одним из популярных вариантов является отварной рис или картофельное пюре. Также можно подать куриные сердечки в сметане с отварными овощами, такими как морковь, брокколи или горошек. Использование свежей зелени для украшения блюда также будет отличным вариантом.
Какой срок годности у куриных сердечек?
Срок годности куриных сердечек может варьироваться в зависимости от их упаковки и хранения. Обычно свежие куриные сердечки могут храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия в течение 1-2 дней. Если сердечки были заморожены, то срок годности увеличивается до 2-3 месяцев.