Капустный заливной пирог — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. Плотное тесто, сочная начинка из капусты и нежный залив — идеальное сочетание, которое утоляет голод и радует вкусовые рецепторы.
Для приготовления капустного заливного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, луковица, яйца, мука, молоко, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу. Капусту рекомендуется тушить до получения мягкости, чтобы она стала более сочной и ароматной.
Приступая к приготовлению пирога, сначала приготовьте тесто. Смешайте муку с яйцами и небольшим количеством молока, добавьте щепотку соли и остальные специи по вашему вкусу. Постепенно добавляйте молоко, помешивая, чтобы избежать комков. Разогрейте сковороду с растительным маслом и начинайте обжаривать лук до золотистого цвета. Добавьте к нему тушеную капусту и обжаривайте до мягкости.
Приготовление заливного пирога с капустой
Для приготовления заливного пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов капусты,
— 1 большой лук,
— 2 столовые ложки подсолнечного масла,
— 3 яйца,
— 200 граммов муки,
— 200 миллилитров молока,
— соль и перец по вкусу.
Для начала, нарежьте капусту и лук тонкой соломкой. Обжарьте их на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем посолите и поперчите по вкусу.
Далее, приготовьте тесто. Взбейте яйца с мукой и молоком до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Смажьте форму для пирога растительным маслом и выложите половину теста на дно. Равномерно распределите начинку из капусты и лука сверху. Затем залейте оставшимся тестом.
Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет и тесто не будет готовым.
Подавайте заливной пирог с капустой в виде горячего или холодного блюда. Он будет отлично сочетаться с салатом из свежих овощей или сметаной.
Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить вкусный заливной пирог с капустой. Приятного аппетита!
Ингредиенты для заливного пирога с капустой
Для приготовления заливного пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Слоеное тесто | 500 г |
| Капуста | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Яйца | 3 шт. |
| Сметана | 200 г |
| Молоко | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для обжарки |
Ингредиенты для заливного пирога с капустой легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Приступайте к приготовлению этого вкусного и сытного блюда и наслаждайтесь его превосходным вкусом!
Капуста и лук:
Для приготовления начинки необходимо мелко нашинковать свежую капусту. Капусту можно нарезать с помощью ножа или использовать специальный овощерезку. Важно, чтобы капуста получилась небольшими кусочками, чтобы она была удобна для укуса.
Также для приготовления начинки нужно мелко нарезать лук. Лук можно нашинковать соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Лук обязательно необходимо обжарить до золотистого цвета на растительном масле, чтобы придать ему приятный аромат и устранить его горечь.
Капусту и лук необходимо обжаривать вместе на сковороде до полной готовности. Для достижения максимального вкуса и мягкости начинки, помните о том, что она должна быть достаточно мягкой и нежной. Обжаривание капусты и лука также поможет устранить излишнюю влагу, чтобы пирог получился более плотным и не размок.
Капуста и лук являются важными компонентами приготовления заливного пирога с капустой. Они придают ему особый аромат и вкус, делая этот пирог настоящей вкуснятиной.
Тесто:
Для приготовления теста для заливного пирога с капустой понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 150 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки холодной воды
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Разотрите сливочное масло в муку до образования крошек.
3. Сделайте маленькую ямку в середине муки и добавьте яйцо.
4. Начните медленно смешивать муку и яйцо, добавляя при этом холодную воду, чтобы получить мягкое и упругое тесто.
5. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пищевую пленку.
6. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Теперь ваше тесто для заливного пирога с капустой готово к использованию!
Приготовление заливного пирога
Для приготовления заливного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г капусты;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки масла;
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки сахара;
- ½ чайной ложки соды.
Далее следует пошаговый процесс приготовления:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку капусту, посолите, посыпьте сахаром и тушите до полной готовности, до мягкости капусты, приблизительно 20-30 минут.
- В глубокой посуде смешайте муку, соль, соду, кефир и яйца. Взбейте миксером до однородности.
- Добавьте обжаренную капусту в тесто и тщательно перемешайте.
- Полученную смесь вылейте в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 40-50 минут до золотистой корочки.
- Готовый пирог оставьте ненадолго остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Таким образом, приготовление заливного пирога с капустой не составляет особого труда и не требует много времени. Это прекрасное блюдо, которое подойдет для любого повода и будет радовать вашу семью своим неповторимым вкусом.
Приготовление начинки:
Для приготовления начинки к заливному пирогу с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая капуста — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
1. Натрите морковь на крупной терке.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте морковь до мягкости.
3. Нарежьте лук полукольцами и добавьте его вместе с морковью на сковороду. Продолжайте жарить до мягкости лука.
4. Тем временем, нарежьте свежую капусту тонкой соломкой.
5. Добавьте к капусте соленку и хорошо ее перемешайте, чтобы она стала более мягкой.
6. Перемещайте полученную массу на сковороду к моркови и луку.
7. Постоянно помешивайте начинку, пока капуста не станет мягкой и подойдет по вкусу.
8. Добавьте перец по вкусу и полностью остудите начинку перед использованием в пироге.
Замешивание и раскатывание теста:
Перед началом приготовления заливного пирога необходимо приготовить тесто. В большую миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар и соду. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.
В отдельной емкости разбиваем яйца и взбиваем их вилкой или венчиком. Постепенно добавляем взбитые яйца в сухую смесь, перемешивая все венчиком или ложкой.
Далее постепенно добавляем растительное масло и молоко, продолжая тщательно перемешивать тесто, чтобы избежать комков.
Получившееся тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и начинаем его замешивать руками. Добавляем муку, постепенно вводя ее в тесто, пока оно перестанет прилипать к рукам и столу.
Когда тесто станет мягким, но не липким, его нужно разделить на две равные части. Каждую часть скатываем в шар и немного разминаем руками.
Возьмите одну часть теста и начните его раскатывать при помощи поварешки или жесткого стекла. Раскатывайте тесто в форму круга или прямоугольника, размером чуть больше вашей формы для пирога.
Получившееся раскатанное тесто аккуратно переносим в форму для пирога, аккуратно разгладив по всей поверхности и выравнивая края.
Повторяем эту процедуру с второй частью теста, чтобы приготовить второй слой для пирога. Раскатываем вторую порцию теста и переносим его на уже положенное тесто в форме.
Теперь тестовую основу можно начинить начинкой из капусты и продолжить приготовление заливного пирога.
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления заливного пирога с капустой?
Для приготовления заливного пирога с капустой вам понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, 2 яйца, 200 г муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Какой вид капусты лучше использовать для заливного пирога?
Для заливного пирога рекомендуется использовать белокочанную капусту. Она имеет нежный вкус и хорошо сочетается с другими ингредиентами в пироге.
Сколько времени займет приготовление заливного пирога с капустой?
Время приготовления заливного пирога с капустой составляет около 1 часа. Это включает в себя подготовку ингредиентов, приготовление начинки, замешивание теста и выпекание пирога в духовке.
Можно ли добавить другие ингредиенты в заливной пирог с капустой?
Да, вы можете добавить другие ингредиенты в заливной пирог с капустой, чтобы придать ему разнообразный вкус. Например, вы можете добавить мелко нарезанные морковь или петрушку. Также можно экспериментировать с различными специями, чтобы придать пирогу более выразительный аромат.
Как подавать готовый заливной пирог с капустой?
Готовый заливной пирог с капустой можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Пирог хорошо сочетается с сметаной или томатным соусом.