Куриный суп – это одно из самых популярных блюд, которое всегда находит своих почитателей. Неудивительно, ведь запах свежих овощей, нежного куриного мяса и ароматного бульона способен порадовать даже самого придирчивого гурмана. В рецепте куриного супа также можно найти огромное количество вариаций, с добавлением различных ингредиентов и специй, благодаря которым суп может иметь разный вкус и аромат. В этой статье я поделюсь с вами несколькими из самых лучших рецептов куриного супа, чтобы вы смогли приготовить настоящий шедевр у себя дома.
Первый рецепт – это классический куриный суп основе куриного бульона. Для его приготовления вам понадобятся свежие овощи: морковь, лук, картофель, сельдерей и петрушка. Куриную грудку следует отварить в слегка подсоленной воде до готовности, затем избавить от кожицы и костей. В другой кастрюле на плавленом сливочном масле необходимо обжарить мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель, сельдерей и куриное мясо, заливаем все куриной похлебкой. Варите до готовности, приправляя солью, перцем и зеленью по вкусу. Суп готов!
Второй рецепт – это крем-суп с курицей. Для его приготовления понадобятся куриное филе, морковь, картофель, лук, сливки, растительное масло, куриной бульон и специи. Сначала необходимо обжарить нарезанный лук и морковь на растительном масле. Затем добавьте куриное филе и картофель, заливаем куриной похлебкой и варим до готовности. После этого смешиваем суп в блендере или пропускаем через сито, добавляем сливки и нагреваем до кипения. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу. Получившийся крем-суп можно украсить зеленью или сухариками.
Рецепты приготовления вкусного куриного супа
Классический куриный суп
Ингредиенты:
- 1 курица
- 3 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Помыть курицу и разделить ее на части.
- Положить курицу в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- Довести до кипения, снять пену, добавить нарезанный лук и немного соли.
- Варить курицу на медленном огне около 1,5 часов.
- Очистить и нарезать морковь и картофель, добавить в кастрюлю.
- Продолжать варить суп на среднем огне до готовности овощей.
- При подаче посыпать суп мелко нарезанной петрушкой.
Сливочный куриный суп с грибами
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 100 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Натереть курицу приправами и обжарить на сливочном масле.
- Добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные грибы и тушить до мягкости.
- Добавить муку и тушить несколько минут, помешивая.
- Постепенно влить куриный бульон, помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Продолжать варить суп на среднем огне около 15 минут.
- При подаче можно добавить сливочное масло для насыщенности вкуса.
Наслаждайтесь вкусным курином супом, готовым по одному из представленных рецептов!
Суп с курицей и лапшой
Чтобы приготовить суп с курицей и лапшой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица – 500 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Лапша китайская – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Для приготовления супа с курицей и лапшой следуйте таким шагам:
- Варите курицу в подсоленной воде до полной готовности и вынимаете из кастрюли. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- В горячую кастрюлю добавьте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте бульоном (можно использовать куриной). Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
- Добавьте лапшу в суп и варите еще 5-7 минут до готовности лапши.
- Добавьте нарезанное куриное мясо в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Суп с курицей и лапшой готов – наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда вместе с вашей семьей и друзьями!
Приготовление бульона
- Выберите качественное мясо. Для бульона лучше всего использовать куриную грудку или ножку. Отделите кожу и жир, чтобы суп получился менее жирным.
- Подготовьте овощи. Используйте лук, морковь и сельдерей для добавления аромата и вкуса. Очистите и нарежьте овощи крупными кусками.
- Приготовьте суповую зелень. Добавьте петрушку, укроп и лавровый лист для придания особого вкуса бульону.
- Подготовьте специи. Добавьте соль, черный перец горошком и другие специи по вкусу.
- Налейте воду и варите бульон. Разведите куриную грудку и овощи в кастрюле с водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон на слабом огне примерно 1-1,5 часа, чтобы мясо стало мягким и ароматным.
- Снимите пену. В течение первых 15-20 минут варки бульона образуется пена, которую необходимо удалить, чтобы суп был прозрачным и чистым.
- Удалите мясо и овощи. Когда бульон готов, удалите куриную грудку и овощи. Пока мясо остывает, процедите бульон через сито, чтобы удалить остатки овощей и специй.
- Разделите мясо на волокна. Куриную грудку разделите на небольшие волокна или нарежьте ее кубиками. Мясо можно добавить обратно в суп или использовать для других блюд.
Вот и все! Ваш питательный и ароматный куриный бульон готов к использованию. Теперь вы можете использовать его для приготовления своего любимого куриного супа.
Подготовка куриных кусочков и овощей
Перед тем, как приступить к приготовлению куриного супа, необходимо правильно подготовить куриные кусочки и овощи.
- Сначала отберите свежую и качественную куриную грудку или другую часть птицы, которую предпочитаете использовать. Удалите кожу, жиры и лишние кости. Нарежьте мясо на небольшие кусочки или полоски по вашему вкусу.
- Для того чтобы суп получился более ароматным и насыщенным, рекомендуется обжарить куриные кусочки на растительном масле до золотистой корочки. Для этого нагрейте сковороду и обжарьте кусочки до готовности. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
- Пока жарятся куриные кусочки, займитесь овощами. Отмойте и очистите овощи от лишней грязи и кожуры. Нарежьте их на кусочки или кубики, в зависимости от предпочтений.
- Овощи можно добавить в суп сразу после обжарки куриных кусочков, чтобы они сохранили свою свежесть и хрустящий вкус. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая регулярно.
- Если желаете, чтобы овощи были более мягкими и придали супу насыщенный вкус, можно добавить их в суп немного позже, готовящиеся вместе с куриными кусочками. Таким образом, они пропитаются ароматным бульоном и станут более нежными.
Готовые куриные кусочки и овощи можно добавить в бульон или основу для супа и варить до готовности. Таким образом, вы обеспечите богатый и насыщенный вкус вашего куриного супа.
Варка лапши и сборка супа
Чтобы приготовить лапшу, нужно взять яйца и муку. Рекомендуется использовать яйца комнатной температуры, чтобы лапша получилась более эластичной. Муку необходимо просеять, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом.
В глубокой миске смешайте яйца с мукой и замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком сухое, можно добавить небольшое количество воды или яйца. Если тесто слишком липнет к рукам, вмешайте еще немного муки.
Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохнуло.
После отдыха теста, разделите его на несколько равных частей. Одну часть можно немного увеличить, чтобы получить кусочки лапши разных размеров.
Возьмите одну часть теста и разотрите ее на столе при помощи небольшого количества муки. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник при помощи палочки или специального стекла, называемого «окном». Рулончик теста должен быть достаточно ровным и тонким.
Спустите лапшу в кипящий соленый воду и варите до готовности. Время варки зависит от толщины лапши и может составлять около 2-4 минут.
Поместите готовую лапшу в сито или дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и снять лишнюю крахмалистость. Подождите, пока лапша лишняя вода стекла.
Теперь можно подготовить суп. В большой кастрюле с куриной основой добавьте овощи, специи и другие ингредиенты по рецепту. Доведите суп до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей добавьте свежую лапшу в суп и дайте ей прогреться всего несколько минут. Готовый куриный суп с лапшой можно подавать на стол.
Приготовление куриного супа с домашней лапшой займет некоторое время, но результат стоит усилий. Получится изысканное блюдо с нежной курицей и ароматной лапшой, которое обязательно порадует всех гостей или членов семьи.
Крем-суп с курицей и грибами
Для приготовления крем-супа с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Сливки 20% — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Бульон куриный или овощной — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Шаги приготовления крем-супа с курицей и грибами:
- На сковороде на масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную куриную грудку и грибы, продолжайте жарить до готовности.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
- Постепенно влейте в кастрюлю бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Добавьте обжаренные лук, курицу и грибы в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут.
- Охладите суп немного и перемешайте его в блендере до получения гладкой консистенции.
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подогревайте на среднем огне, но не доводите до кипения.
Вот и готов ваш вкусный крем-суп с курицей и грибами! Подавайте его горячим с хлебными гренками или свежими зеленью. Наслаждайтесь прекрасным сочетанием нежного курицы и ароматных грибов в этом потрясающем супе!
Подготовка курицы и грибов
Приготовление вкусного куриного супа начинается с правильной подготовки ингредиентов, включая курицу и грибы.
Перед началом приготовления супа необходимо тщательно вымыть курицу под проточной водой. Удалите все видимые жировые отложения и перья. Удобнее всего использовать куриную грудку или ножку, чтобы получить нежное и сочное мясо.
При желании можно использовать куриные крылья или другие части курицы по своему усмотрению. Главное, чтобы мясо было качественным и свежим.
Для добавления в суп ароматных и сочных грибов необходимо их подготовить. Очистите грибы от грязи с помощью мягкой щетки или салфетки. Аккуратно удалите жесткую ногу гриба, оставив только шляпку. Если грибы крупные, их можно нарезать на половинки или ломтики перед добавлением в суп.
Не забудьте о том, что некоторые виды грибов нужно предварительно обработать термически, чтобы устранить их токсические свойства. Проверьте информацию о конкретном виде грибов и соблюдайте рекомендации по его обработке.
Теперь, когда курица и грибы готовы, можно приступать к следующему этапу приготовления вкусного куриного супа.
Вопрос-ответ:
Как приготовить классический куриный суп?
Для приготовления классического куриного супа вам понадобятся курица, картофель, морковь, лук, перец, соль и зелень. Сначала нужно отварить курицу, а затем добавить к ней нарезанный картофель, морковь, лук и перец. Варить все вместе до готовности овощей. После можно добавить зелень и подать суп горячим.
Как приготовить куриный крем-суп?
Для приготовления куриного крем-супа вам понадобятся курица, картофель, лук, сливки, соль и специи. Сначала нужно отварить курицу и картофель, а затем обжарить лук. Потом все ингредиенты нужно соединить, добавить сливки и прогреть суп. В конце нужно разбить суп блендером до получения кремовой консистенции и подать горячим.
Как приготовить острую курицу суп?
Для приготовления острой курицы супа вам понадобятся курица, картофель, морковь, лук, перец, специи и острые перцы. Сначала нужно отварить курицу, а затем добавить нарезанный картофель, морковь, лук и перец. Варить все вместе до готовности овощей. Затем добавить специи и острые перцы по вкусу. Суп будет готов, когда овощи будут мягкими и ароматными.
Как приготовить куриный суп с грибами?
Для приготовления куриного супа с грибами вам понадобятся курица, шампиньоны, картофель, морковь, лук, соль и специи. Сначала нужно отварить курицу, а затем обжарить грибы, морковь, лук и картофель. Затем все ингредиенты нужно соединить, добавить специи и варить суп до готовности овощей. Подавать горячим с зеленью.
Как приготовить куриный суп в мультиварке?
Для приготовления куриного супа в мультиварке вам понадобятся курица, картофель, морковь, лук, соль и специи. Сначала нужно настроить мультиварку на режим «Суп» и добавить курицу, нарезанный картофель, морковь, лук, соль и специи. Затем закрыть крышку и готовить суп до готовности овощей. Подавать горячим с зеленью.
Какие ингредиенты нужны для приготовления куриного супа?
Для приготовления куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, картофель, морковь, лук, сельдерей, зелень, соль, перец.